식품기기(급속냉각기)

제 품 안 내

강력한 찬 바람으로 식품 중심 온도(심온)를 ℃(냉동) 또는―22℃(냉동)까지 내리는 냉각기입니다. 중형기는 업계 최대 정압의 찬 바람을 발생하고, 대형기는 어느 메이커의 스팀콘베크션오분과도 조합이 가능한 카트 어태치먼트식(특허)을 채용하는 등, 타사에서 흉내를 할 수 없는 기능을 탑재해, 고객의 안전하고 위생적인 조리를 서포트 하겠습니다.
풍부한 납입 실적을 자랑해, 안심해 도입할 수 있는 상품입니다

동 작 원 리

냉각기로 차게 한 찬 바람을 대형 팬으로,가열 식재에 분사 냉각하는 급속 냉각기입니다.
냉각 시간을 측정하는 타이머와 심온센서를 탑재해, 뜨거운 식품을 직접 투입 할 수 있는 냉동 사이클이 되어 있습니다. 오리온제의 대형기용 단열조는 메이커에 의해 형상이 다른 오븐 트롤리와 합할 수가 있는 것처럼 어태치먼트식(특허)이 되어 있어, 이 부분을 바꾸는 일로 국내외의 오븐 손수레를 삽입 할 수 있습니다.

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